Browsing Institutt for bioteknologi og matvitenskap by Title
Now showing items 1531-1537 of 1537
-
Øke utnyttelsesgraden av fiskerestråstoff
(Bachelor thesis, 2022)Sammendrag Hensikten med denne oppgaven var å se på hvordan man kan videreforedle hydrolysatet av fiskerestråstoff på en måte som øker kvaliteten og kommersiell verdi. I tillegg vil denne oppgaven besvare problemer når det ... -
Økologisk hvitost tilsatt salt under etterrøring for å hemme Clostridium tyrobutyricum
(Bachelor thesis, 2020)De siste årene har fremveksten av små, lokale gårdsmeierier vært stor. Her produseres unike lokalproduserte oster, gjerne inspirert og laget etter oppskrifter fra Europa. Denne oppgaven tar for seg Gouda, en halvfast ost ... -
Økt holdbarhet på laks - Studier av superkjøling, salting og biokonservering
(Master thesis, 2017)Konservering av mat både bevarer og øker holdbarheten til mat. Vanlige konserveringsmetoder er salting, tørking, røyking og syrekonservering, men i de siste årene har det dukket opp nye teknologier for å øke holdbarheten ... -
Økt kunnskap om innløsning av CO2 i filet av Atlantisk laks (Salmo salar L.) og fiskekaker
(Master thesis, 2020)Denne masteroppgaven er skrevet som en del av prosjektet «Concept Development of Full-scale Soluble Gas Stabilization Technology for Seafood» (prosjekt nr. 294 641) og er et samarbeid mellom Norges teknisk-naturvitenskapelige ... -
Økt utnyttelse av verpehøns (Gallus gallus domesticus) - Utnyttelse av utrangerte verpehøns til produksjon av ingredienser til humant konsum og dyrefôr
(Master thesis, 2016)I Norge destrueres 3 millioner verpehøns (Gallus gallus domesticus) hvert år, noe som tilsvarer 1,5 millioner kg rent hønsekjøtt. Verpehønene har i utgangspunktet høy ernæringsverdi, og det er derfor etisk problematisk at ... -
β-(1,3)-glucan-b-chitosan and β-(1,3)-glucan-b-biotin diblocks: Preparation, purification, and characterisation
(Master thesis, 2022)Målet med denne masteroppgaven var å forberede SBG-b-kitosan og SBG-b-biotin diblokker, inkludert fremstilling og rensing av SBG-oligomerer. Polysac- karider kommer fra naturlig rssurser og er ikke-giftige, biokompatible ... -
β-1,3-glucan and β-1,3-glucan-based diblock polysaccharides: Preparation, characterization, and solution behavior
(Master thesis, 2021)𝛽-glukaner er en av de mest rapporterte biologisk aktive polysakkaridene og anses å ha et stort potensial i ulike industrier. Et vannløselig preparat av 𝛽-1,3-glukan med forgreninger koblet via 1,6-bindinger (SBG), ...