NTNU Open: Nye registreringer
Viser treff 1-20 av 57146
-
An investigation of biofouling and its management in Norwegian salmon aquaculture, and the potential effects on cleaner fish behaviour
(Master thesis, 2020)Det høyfrekvente notvaskregimet i norsk lakseoppdrett, som er sterkt drevet av å sikre avlusningseffekten og appettitten for lus hos rensefisk, har store negative konsekvenser for merdmiljøet, fiskehelse \& velferd og ... -
Hemming av smørsyregjæring i økologisk hvitost ved bruk av hemmekultur, alene eller i kombinasjon med salt
(Bachelor thesis, 2020)Bakgrunnen for bacheloroppgaven var å hemme smørsyregjæring i økologisk hvitost uten å påvirke ostens smak, modning og konsistens gjennom å benytte hemmekultur, alene eller i kombinasjon med salt. En god del av arbeidet ... -
Investments in the EU Power System: A Stress Test Analysis on the Effectiveness of Decarbonisation Policies
(Chapter; Peer reviewed, 2019)Ambitious emission reduction targets are challenging the status quo on designing effective strategies for electricity generation portfolios. In this chapter, we consider the role of low-carbon technologies and determine ... -
Prevalence of multimorbidity with frailty and associations with socioeconomic position in an adult population: findings from the cross-sectional HUNT Study in Norway
(Peer reviewed; Journal article, 2020)Objectives To explore prevalences and occupational group inequalities of two measures of multimorbidity with frailty. Design Cross-sectional study. Setting The Nord-Trøndelag Health Study (HUNT), Norway, a total ... -
Aeromonas som en matbåren organisme og bruk av dyrkingsmedier til isolering
(Bachelor thesis, 2020)Målet med denne bacheloroppgaven var å kartlegge Aeromonas som en matbåren organisme, samt sammenligne ulike dyrkingsmedier som brukes for å påvise Aeromonas-arter i næringsmidler. Aeromonas er en bakterie-slekt som finnes ... -
Holdninger til tare i matprodukter
(Bachelor thesis, 2020)Målet med denne bacheloroppgaven var å undersøke hvilke holdninger norske forbrukere har til tare i matprodukter, samt å undersøke om holdningene mellom ulike demografiske grupper varierer. Det ble gjennomført en nettbasert ... -
Bruk av maskinsyn for automatisk telling og artsbestemmelse av villfisk som beiter under oppdrettsmerder
(Bachelor thesis, 2020)Denne bacheloroppgaven handler om å bruke maskinsyn til å telle villfisk som beiter under oppdrettsmerder. Forsøket ble gjort som en del av Sameksistensprosjektet til Nofima. Objektdetekteringen baserer seg på dype nevrale ... -
KVERNINGSGRAD AV MALTS OG MESKETIDS PÅVIRKNING PÅ VØRTER
(Bachelor thesis, 2020)Denne oppgaven har som formål å legge til rette for en praktisk gjennomførelse av et prosjekt som skal undersøke påvirkningen av kverningsgrad og mesketemperatur på innholdet av løst, gjærbart sukker i en vørter. Teoridelen ... -
Veiledning til holdbarhets- og forbrukerundersøkelse av pølser, og gjennomføring av internrevisjon ved Oppdal Smak & Behag.
(Bachelor thesis, 2020)Oppdal Smak & Behag har lansert sin egen pølseserie; Hannes pølser. Derfor ønsket de å kartlegge hvor godt forbrukere liker de ulike pølsetypene og hvilke pølser de foretrekker. I tillegg hadde de et behov for å undersøke ... -
Redd maten! - Systematisk utvikling av nytt potetlompekonsept for reduksjon av matsvinn i primærleddet for småskalaproduksjon.
(Bachelor thesis, 2020)Formålet med dette prosjektet var å undersøke om småskalaproduksjon kan være et virkemiddel for å redusere matsvinn. Til å undersøke dette ble det bestemt å utvikle et nytt potetlompekonsept for småskalaproduksjon, basert ... -
Sølv- og kobberioner mot vann- og matbårne patogener
(Bachelor thesis, 2020)Bakteriene Escherichia coli (E.coli) og Listeria monocytogenes (L.monocytogenes) er to patogene bakterier som er en utfordring for matbransjen. Inaktivering er ressurskrevende for matbransjen, og det jobbes stadig med ... -
Vekstpotensialet til Aeromonas-arter i lett prosesserte sjømatprodukter - bestemmelse av vekstkinetikk som funksjon av saltkonsentrasjon og prøvetaking av lettsaltede lakseprodukter
(Bachelor thesis, 2020)Lett prosessert mat blir stadig mer populært, men som følge av dette kuttes flere viktige barrierer som har som funksjon å hemme bakterievekst. Saltreduksjon er her av stor betydning og kan medføre utfordringer rundt sikring ... -
Utnyttelse av restråstoff fra kongsnegl (Buccinum Undatum) og taskekrabbe (Cancer Pagurus).
(Bachelor thesis, 2020)Hensikten med bacheloroppgaven var å gjøre undersøkelser på restråstoff fra kongsnegl og taskekrabbe for å øke kunnskap rundt hvordan man i større grad kan utnytte seg av dette re-stråstoffet. Arbeidet startet med å utføre ... -
Økologisk hvitost tilsatt salt under etterrøring for å hemme Clostridium tyrobutyricum
(Bachelor thesis, 2020)De siste årene har fremveksten av små, lokale gårdsmeierier vært stor. Her produseres unike lokalproduserte oster, gjerne inspirert og laget etter oppskrifter fra Europa. Denne oppgaven tar for seg Gouda, en halvfast ost ... -
Helgenomsekvensering av Listeria monocytogenes fra lakseindustri - Kvalitetssikring av DNA
(Bachelor thesis, 2020)Hensikten med oppgaven var å etablere kunnskap om Listeria monocytogenes-isolater hentet fra en laksefabrikk ved å isolere DNA og sende DNA-isolatet videre til helgenomsekvensering. Den vitenskapelige verdien av denne ... -
Design av studieoppsett: Barns Aksept for omega-3 tilskudd over tid
(Bachelor thesis, 2020)Hensikten med dette arbeidet var å utarbeide et studieoppsett for å måle barns aksept for omega-3 tilskudd over tid. Teori om omega-3, barn som målgruppe og personvern legges frem i tillegg til teori om egnede forbrukeru ... -
Kvalitetsaspekter i pre- og post-rigor oppdrettslaks (Salmo salar) under frysing ved forskjellige temperaturer
(Bachelor thesis, 2020)Frysing senker vannaktiviteten, reduserer biokjemiske reaksjoner og mikrobiell aktivitet. Samtidig kan frysing føre til strukturelle skader; langsom frysing gir større iskrystaller, mer strukturelle skader og vanntransport ... -
Kartløsningsapplikasjon for FiiZK
(Bachelor thesis, 2020)I denne rapporten finner du resultater og diskusjon om hvilken kartløsning som er den mest optimale for applikasjonen gitt de rammebetingelsene vi var presentert med. Vi diskuterer også om FiiZK er fornøyde med produktet ... -
Eyetracking i VR
(Bachelor thesis, 2020)Blikkdeteksjon har i dag flere bruksområder blant annet innen akademia og kommersielle sammenhenger. Blikkdeteksjon tillater oss til en viss grad å undersøke hvor brukerens visuelle oppmerksomhet er rettet, som igjen er ... -
Utvikling av en app som forenkler bestillingsprosessen for en drosje
(Bachelor thesis, 2020)Denne bacheloroppgaven besvarer oppgaven gitt fra Institutt for datateknologi og informatikk, NTNU og Mi og Ma holdning AS. Hensikten med oppgaven var å utvikle en applikasjon som gjør det enklere å bestille en drosje. Med ...