Designing sustainable fish boxes for distribution of fish.

Abstract

Denne rapporten beskriver arbeidet som er gjort i tilknytning Markus Elsheim sin masteroppgave i industriell design ved Norges Teknisk-naturvitenskapelige Universitet (NTNU) Trondheim vår 2022. Oppgavens tema er design av bærekraftige fiskekasser for distribusjon av fisk. Målet med oppgaven er å designe et bærekraftig alternativ til EPS fiskekassene som er industristandard i norsk fiskeeksportnæring.

Oppgaven kan deles opp i tre hoveddeler, den starter med del 1 som forklarer bakgrunnen for oppgaven. Del 2 utforsker tema og del 3 beskriver designprosessen.

I del 2 er det gjennomført en litteraturstudie for å samle informasjon om valgt tema. Denne delen er delt opp i tre kapitler. Del 2, kapittel 1 introduserer tema EPS fiskekasser og diskuterer miljøutfordringer tilknyttet EPS fiskekasser i fiskeeksport industrien. Del 2, kapittel 2 gir en oversikt over allerede tilgjengelige alternativer til EPS fiskekasser. Del 2, kapittel 3 diskuterer temaer som sirkulær økonomi i emballasjedesign, det fysiske internett, forskjeller mellom engang og gjenbrukbar emballasje samt miljøutfordringer tilknyttet overproduksjon av plast og bruk av bioplastikk i emballasje.

Del 3 beskriver en kort designprosess hvor funnene fra del 2 er brukt til å løse oppgaven. Her er viktige funksjoner og krav til fiskekassen bestemt. Produksjonsteknikker og materialer er evaluert og til slutt er det utforskende arbeidet tilknyttet designet av fiskekassen presentert.

For å kunne designe et bærekraftig alternativ til EPS fiskekasser er det nødvendig å inkludere et nytt logistikksystem som utnytter felles ressurser ved hjelp av delingsøkonomi og gjenbruk. Det nye logostikksystemet tar utgangspunkt i det fysiske internettet som skal innføres av EU. Dette forandrer livsløpet til fiskekassen fra et linjert til et sirkulært livsløp, med mål om å utnytte ressursene som er dedikert til emballasje så lenge som mulig.

This report describes the work carried out by Markus Elsheim in his master’s thesis in industrial design at the Norwegian University of Science and Technology (NTNU) spring 2022. The theme of the thesis is design of sustainable fish boxes for distribution of fish. The goal is to design a sustainable alternative to the industry standard EPS fish boxes used in the Norwegian fish export industry.

This thesis can be divided into three main parts, it starts with part 1 explaining the background for the thesis. Part 2 explores the theme, and part 3 describes the design process of a sustainable fish box.

In Part 2 I have performed a literature rewire to collect information. This part is divided into three chapters. Part 2, chapter 1 introduces the theme EPS fish boxes and discusses environmental issues concerning EPS fish boxes in the fish export industry. Part 2, chapter 2 presents available alternatives to EPS fish boxes. Part 2, chapter 3 discusses circular economy in packaging, the physical internet, the differences between one way and reusable packaging, environmental issues concerning the overproduction of plastics, and the use of bioplastics in packaging.

Part 3 describes a short design process where the findings from part 2 is used to solve the design assignment. In part 3 important functions and requirements for the fish box are established. Production techniques and materials are evaluated. Lastly the exploratory work during the design process is presented.

To be able to design a truly sustainable alternative to the EPS fish boxes it is also necessary to include a new logistical system which utilizes shared assets and reusable fish boxes. The system is based on the upcoming “physical internet” proposed by the EU. This will change the service life of a fish box from a linear to a circular lifespan, and ensure that resources contributed to the system will stay in circulation for ass log as possible.