| dc.description.abstract | Store mengder restråstoff fra fisk og marine ressurser blir dårlig utnyttet. Enzymatisk hydrolyse er en svært allsidig prosess som kan bidra til høyere utnyttelse av disse ressursene og en mer bærekraftig industri. Denne masteroppgaven undersøker «state-of-art» for enzymatisk hydrolyse, og utforsker et nytt konsept for en kompakt kontinuerlig hydrolyse reaktor. Oppgaven kombinerer produktutvikling, fluidmekanikk og datasimuleringer for å utrede konseptet, og gjøre en tidlig-fase verifisering gjennom empiriske forsøk med en full skala prototype. | |