Blar i NTNU Open på forfatter "Kvaal, Stig"
-
Matens meglere: Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid
Finstad, Terje; Kvaal, Stig; Stokland, Håkon B.; Østby, Per (Book, 2022)Hvordan kan vi stole på at maten vi kjøper i butikken ikke gjør oss syke? Etableringen av institusjoner, lover og kontrollsystemer som sikrer oss at maten er trygg, er resultatet av en lang og sammensatt historisk prosess. ... -
Mellom det målbare og sansbare - Mattrygghet i norsk restaurantbransje
Jensen, Morten Andreas Oddøy (Master thesis, 2017)I oppgaven har jeg undersøkt hvordan mattrygghet blir praktisert i norsk restaurantbransje med utgangspunkt i STS-perspektivene script og domestisering. I min analyse av næringsmiddellovgivningen, veiledningsbrosjyre og ... -
Men tankene mine får du aldri!
Nordgård, Synne Aadde (Master thesis, 2019)Sammendrag Norge har forpliktet seg til å redusere klimautslipp med 40% innen 2030. I 2017 viste tall at klimautslippet hadde økt med 3% fra 1990. Det er altså en lang vei å gå for å nå målet som er satt, og den norske ... -
Merkbart bedre?: Om myndighetenes tiltak for å øke mangfoldet og verdiskapningen i jordbruket, 2001-2012
Ericson, Lisa (Master thesis, 2012)I denne oppgaven undersøker jeg myndighetenes arbeid for å øke mangfold og verdiskaping i jordbruket. Mer konkret ser jeg på to program: Verdiskapningsprogrammet og Lokalmatprogrammet. Avslutningsvis beskriver jeg hvordan ... -
Nye mål: Om domestisering av treningsutstyr og konstruering av identitet
Brattås, Roar (Master thesis, 2012)Denne oppgaven forsøker å finne ut hva det er som motiverer, engasjerer og driver folk - ikke bare til å trene generelt - men på ulike måter, med ulik teknologi og utstyr, og med ulike mål og forventninger. Jeg lurer på ... -
Om mat og menn
Kvaal, Stig (Journal article; Peer reviewed, 2019)Artikkelen undersøker hvordan menn og menns matpraksiser og preferanser presenteres i norske kokebøker for mennsom er utgitt etter 2. verdenskrig. Mitt utgangspunkt er at disse ikke bare inneholder oppskrifter på matretter. ... -
Stairways to heaven - AssiStep, en fortelling om entreprenørskap, velferdsteknologi og innovasjon
Mathiassen, Oda Bjelland (Master thesis, 2018)Det er stort behov for å utvikle nye løsninger for å imøtekomme morgendagens utfordringer i velferdstjenesten. Samfunnet er i endring og prognoser viser at Norge har en aldrende befolkning. Derfor er det nødvendig med nye ... -
Svovelskyer over Norge : sur nedbør som forskning, politikk og miljøkamp i Norge fra 1969 til 1987
Wigen, Kristoffer (Master thesis, 2016) -
Tackling Norwegian Cold: The Breakthrough of Home Freezing
Finstad, Terje; Kvaal, Stig; Østby, Per (Chapter, 2015)During the 1950s and 1960s, Norwegian life changed socially, economically, culturally—comprehensively. One manifestation of this change was the new products that found their way into daily life. The car, the TV, and the ... -
UAV-den stygge andungen i moderne luftkrig. Hvordan ubemannede luftsystemer ble en del av det norske Forsvaret.
Røkke, Truls (Master thesis, 2016)Ubemannede flysystemer har i løpet av de siste årene blitt stadig mere aktuelt både i sivil og militær sammenheng. Spesielt tiden etter angrepet på USA i 2001 og den påfølgende globale krigen mot terror, førte til et stort ... -
”Vi må tørre å titte mot stjernene”: Kreative Trøndelag som politisk visjon og redskap for regional utvikling i Trøndelag 2003 – 2006
Nilsen, Kjersti Lunden (Master thesis, 2011)De siste 20-25 årene har blitt omtalt som en bølge av regionalisering.1 I valgåret 2003 kom dette også til uttrykk i Trøndelag. Blant annet gikk Arbeiderpartiet i Sør-Trøndelag til valg på å erstatte fylkeskommunen med ... -
«Vidunderlige nye verden»: Bibliotekets utfordringer i en digital samtid
Balsvik, Janne Merete (Master thesis, 2014)I denne oppgaven undersøker jeg bibliotekets rolle og utfordringer i den digitale samtiden. Biblioteket er i endring, og det er mye som bidrar til denne endringsprosessen, blant annet ny teknologi, føringer fra myndighetene ...