MAT I BYEN - Nye møtesteder på Strandveikaia

Abstract

Mat er ikke bare en fysiologisk nødvendighet. Matvaner og tradisjoner er viktige for kultur, identitet og helse og måltidet er ofte en sosial arena i hverdagen. Produksjon, handel, tilbereding og konsum av mat er også sentrale temaer for en bærekraftig utvikling. Oppgaven tar for seg Strandveikaia på Nyhavna i Trondheim, diskuterer forholdet vi har til mat i norske byer i dag og utforsker muligheter for å fremme møter mellom mennesker over et felles grunnleggende behov: mat. Kan vi gjennom byforming og arkitektur skape rammer for møtesteder på Strandveikaia som inviterer til økt bevissthet rundt egne holdninger til mat og naturens ressurser?