En casestudie om beslutningsfaktorer for produksjonsfrekvenser og -volum i Nortura

Abstract

Denne bacheloroppgaven er skrevet i samarbeid med Nortura SA. Problemstillingen for prosjektet er: Hvordan kan produksjonsbedrifter ta avgjørende beslutninger for produskjonsfrekvens og -volum?

Oppdragsgiver Nortura SA og Knut Kavli har fra start gitt oss stor tillit og muligheten til å forme vår egen oppgave. Teorien omhandler verdikjede, kapasitetsplanlegging, forsyningskjede og sikkerhetslager. Ved bruk av casestudie som forskningsdesign, utviklet det seg en dypere forståelse av variablene ved å bruke within-case-analyse. Deretter ble eventuelle funn knyttet opp mot «Pettigrews triangle». Som et resultat av dette har vi fått innsikt i Norturas komplekse verdikjede, og fått en bedre oppfatning av variablene; produksjonsfrekvens og -volum, som er styrende for dagens produksjon.

For å oppnå en bedre flyt i verdikjeden må Nortura ta hensyn til variablene; ledetid, prognose, holdbarhet og sikkerhetslager under planleggingen av produksjon. Variablene må brukes sammen med flaskehalsene som setter begrensninger for å kunne å ta avgjørende beslutninger for produksjonsfrekvenser og -volum. Vårt forslag er å produsere et større volum med færre frekvenser. Dette kan brukes som et styringsverktøy for å bidra til økt kunnskap i Nortura.

Det vil være opp til Nortura å velge om de ønsker å ta i bruk forslagene som et verktøy til planlegging av produksjoner.

This bachelor thesis is written in cooperation with Nortura SA. The research question for this project is:”How can productioncompanys take crucial decisions for productionfrequensy and -volume?”

Our employer Nortura SA and Knut Kavli has from the beginning given us a much support and the opportunity to form our own task. The theory is a brief introduction to the following topics: value chain, capacity planning, supply chain and safety stocks. We got a deeper understanding of the variables by using casestudy and within-case-analysis as research methods. Possible finds from the study were linked to “Pettigrews triangle”. This resulted in a better insight of Norturas complex value chain, and a better perception of the variabels; productionfrequency and -volume, that is governing the current production.

To acchieve a better flow in Norturas value chain we have to consider the variables; lead time, forecast, shelf life and safety stocks, when planning production. The variables together with the bottlenecks that limits the productionfrequensies should be combined to take crucial decisions for the productionfrequensies and -variables. Our proposal is to produce bigger volumes with fewer frequensies. This can be used as management tools and contribute to increased knowledge in Nortura.

It will be up to Nortura if they want to implement any of the proposals as tools for production planning.