Blar i Institutt for bioteknologi og matvitenskap på forfatter "Zahid, Sadoon Ali"
-
Shelf life of Atlantic salmon – effect of modified atmosphere packaging and curcumin as a natural antioxidant
Zahid, Sadoon Ali (Master thesis, 2022)Sjømat tilbyr sunnere alternativer til kjøtt, noe som er en av grunnene til at forbrukeren etterspørselen etter ferske fiskeprodukter av høy kvalitet hadde økt. Atlantisk laks er en god kilde av omega-3 fettsyrer, proteiner, ...