Blar i Institutt for energi og prosessteknikk på emneord "ntnudaim:3549"
Viser treff 1-1 av 1
-
Optimalisering av energibruk og kvalitet innen klippfisktørking
(Master thesis, 2007)SammendragFor tørking av klippfisk, ble det i litteraturstudiet funnet at fiskens tørkehastighet påvirkes av temperatur, relativ luftfuktighet og lufthastighet. Dannelse av tørkeskorpe kommer som et resultat av at det ...