Blar i Institutt for energi og prosessteknikk på forfatter "Indergård, Erlend"
-
Mulighetsstudie for etablering av superkjølingslinje i slakteri
Austbø, Bjørn (Master thesis, 2011)Hensikten med denne studien har vært å kartlegge mulighetene for å etablere en superkjølt produksjonslinje for svinekjøtt på et slakteri. For å kunne vurdere mulighetene for å utnytte eksisterende kuldeanlegg, ble det ... -
The influence of long-term storage, temperature and type of packaging materials on the quality characteristics of frozen farmed Atlantic Salmon (Salmo Salar)
Indergård, Erlend; Tolstorebrov, Ignat; Larsen, Hanne; Eikevik, Trygve Magne (Journal article; Peer reviewed, 2014)The variations of biochemical, structural, sensory and microbiological characteristics of salmon were examined during the long-term frozen storage at –25 °C, –45 °C and –60 °C. The effects of four different types of packaging ...