Hvordan kan en få bedre utnyttelse av restråstoff fra hvitfisksektoren?

Abstract

Formålet med denne oppgaven er å belyse de utfordringene og mulighetene fiskerinæringene står over. Oppgaven spisser seg inn mot hvitfisksektoren og utnyttelse av restråstoff derfra. Kunnskapen som kommer frem i denne oppgaven vil være interessant for de som har interesse i den biomarine næringen, og da spesielt hvitfisksektoren. Når det gjelder innovasjon og utvikling er potensiale for restråstoff veldig stort. Dette er noe jeg ønsker og rette fokus mot, slik at løsninger kan bli utviklet til å bli bedre, mer effektive og mer lønnsomme. I oppgaven har jeg intervjuet fire stykker med forskjellig bakgrunn innen biomarin næring. Valget på de fire ble gjort på grunnlag av deres kunnskapsfelt og stillinger i næringen. Hovedtemaene i oppgavene omhandler de største utfordringene i næringene og mangel på løsninger som kan løse disse. Nødvendigheten av forbedret utnyttelse av restråstoff og grunnen for at innovasjon er viktige hovedpunkt som blir belyst.