Blar i Institutt for moderne samfunnshistorie på forfatter "Hansen, Ida Skotte"
-
"Wienerbrødkrigen": En analyse av fagskilledebatten mellom bakere og konditorer, 1928-1939
Hansen, Ida Skotte (Bachelor thesis, 2023)Det er begrenset med forskning på historien til baker- og konditorfaget i Norge, men i denne oppgaven har fokuset vært på å undersøke hvordan debatten rundt fagskillet mellom de to yrkene utviklet seg i perioden 1928 til ...