Blar i Institutt for moderne samfunnshistorie på forfatter "Odden, Kjetil"
-
Prosjekt Japan 1985-1990: Hvordan norsk laks ble solgt som sushi på det japanske markedet
Odden, Kjetil (Master thesis, 2020)Laks som sushi og sashimi er nå vanlig kost i Norge og resten av verden. Denne oppgaven vil argumentere for at dette startet med en statlig støtteordning for å øke eksport til Japan på 1980-tallet. Grunnen til at man startet ...