Blar i Institutt for bioteknologi og matvitenskap på emneord "ntnudaim:6820"
Viser treff 1-1 av 1
-
Lavsaltprodukter av fisk: Betydning av ulike salter på egenskapene til muskelproteiner
(Master thesis, 2012)Prosessert mat utgjør en av de største kildene til natrium i vestlig kosthold. Et forhøyet inntak av natrium er forbundet med høyt blodtrykk, noe som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Denne kunnskapen har økt ...