Browsing Institutt for bioteknologi og matvitenskap by Author "Vangen, Emma"
Now showing items 1-1 of 1
-
The quality of thawed Atlantic salmon (Salmo salar) fillets as affected by sub-chilling prior to freezing
Vangen, Emma (Master thesis, 2022)Eksport av fisk, spesielt atlantisk laks (Salmo salar), er en av Norges viktigste næringer. Når fisken eksporteres til Asia og USA, blir fisken vanligvis nedkjølt med is og sendt i ekspanderbare polystyrenbokser (EPS) med ...