Blar i Institutt for bioteknologi og matvitenskap på forfatter "Olaussen, Tina"
-
Verdiøkning av restråstoff fra krabbeforedling
Hansen, Marcus Hoff; Michelsen, Emilie (Bachelor thesis, 2021)Hensikten med oppgaven var å studere prosessforhold ved enzymatisk hydrolyse av restråstoff, og finne de mest optimale forholdene for størst mulig proteinutbytte. Motivasjonen for oppgaven var engasjement og interesse for ...