Blar i Institutt for bioteknologi og matvitenskap på forfatter "Hansen, Elin"
-
Bioaktive peptider i fisk: Med fokus på silderogn
Hansen, Elin (Master thesis, 2011)Målet med oppgaven var å karakterisere peptidsammensetningen i silderognhydrolysater og bioaktive egenskaper for disse. Det skulle fokuseres mest på peptiders hemming av angiotensinkonverterende enzym (ACE), som inngår i ...