Blar i Institutt for bioteknologi og matvitenskap på forfatter "Capodistrias, Paula"
-
Klimafotavtrykk for ulike anvendelser av overskuddsmat fra matindustri, grossist og dagligvare i Oslo-området
Oddvik, Karianne Hjortland (Master thesis, 2022)Matsvinn er et globalt problem med både økonomiske, miljømessige og sosiale utfordringer. Omtrent en tredjedel av all mat som produseres blir kastet. Ved at mat kastes vil blant annet økonomiske utgifter, klimagassutslipp ...