Browsing NTNU Open by Author "Ås, Ingunn Charlotte"
Now showing items 1-1 of 1
-
Utvikling av metoder for måling av antioksidativ kapasitet i fiskeproteinhydrolysat
Ås, Ingunn Charlotte; Isetorp Trandem, Anette (Bachelor thesis, 2021)Store mengder marint råstoff regnes i dag som svinn. Det er derfor interessant å se på hvilke antioksidative egenskaper ressursene har for å kunne benyttes i blant annet næringsmiddelindustrien i form av for eksempel ...