Blar i NTNU Open på forfatter "Linna, Henriette"
-
I naturens navn : en kvalitativ studie av den norske kvalitetsmatkulturen
Linna, Henriette (Master thesis, 2015)Denne masteroppgaven undersøker hva som konstituerer smaksrik, kvalitetsrik og «verdifull» mat i Norge, som dermed gjøres til del av den norske kvalitetsmatkulturen. Dette har jeg forsøkt å belyse gjennom en kvalitativ ...