Blar i NTNU Open på forfatter "Tolstorebrov, Ignat"
-
State diagrams in low temperature and atmospheric freeze drying of organic fruid products
Tolstorebrov, Ignat; Bantle, Michael; Eikevik, Trygve Magne; Paykacheva, K. (Chapter, 2017)The influence of environmental parameters on freeze-drying of blanched organic apples was investigated. The changes of material when dried were also studied since the reduction of moisture content during drying decreases ... -
Study of convective heat transfer and chilling kinetics of Atlantic salmon in refrigerated sea water: experiments and modelling
Tolstorebrov, Ignat; Eikevik, Trygve Magne; Widell, Kristina Norne; Nordtvedt, Tom Ståle (Chapter, 2019)The study is devoted to the investigation of heat transfer phenomena of Atlantic salmon in refrigerated sea water with the aim to clarify strategies of large scale industrial chilling of big-size fishes. Experiments were ... -
Superchilling of organic food
Claussen, Ingrid Camilla; Gullsvåg, Per Egil; Bantle, Michael; Tolstorebrov, Ignat; Kvalsvik, Karoline Husevåg (Research report, 2017) -
Superchilling of organic Food - Part 1: Concept, State-of-the-Art and Potential for small scale implementation
Bantle, Michael; Claussen, Ingrid Camilla; Tolstorebrov, Ignat (Research report, 2016) -
Superchilling of organic food Part 2: Storage test with superchilled organic salmon and pork chops
Claussen, Ingrid Camilla; Gullsvåg, Per Egil; Bantle, Michael; Tolstorebrov, Ignat; Kvalsvik, Karoline Husevåg (SINTEF Energi. Rapport;, Research report, 2017)Superchilling of organic salmon fillets and pork chop was investigated and the potential of the concept was documented for the organic sector, especially SMEs. Relative shelf life extensions of 14 days were documented for ... -
SUSTAINABLE PRODUCTION OF FISH PROTEIN HYDROLYSATES: OVERALL SYSTEM ARCHITECTURE AND FOOTPRINT
Sherman, Prem Kumar (Master thesis, 2022)Nå for tiden er det en voksende interesse for å bruke restmaterialer fra fiskeproduksjon på en mer økonomisk måte. Fiskeproteinet hydrolysat (FPH) blir produsert av avfallet og får økende bruksområder i mat- og ... -
Sustainable production of fish protein hydrolysates: overall system architecture and footprint
Sherman, Prem Kumar; Tolstorebrov, Ignat; Widell, Kristina Marianne Norne; Hafner, Armin (Chapter, 2023)In this research work, the most efficient and energy-saving techniques for fish protein hydrolysates production were investigated from cradle-to-gate, in terms of overall cooling, heating, and energy demands. Advanced ... -
Testing of tri-partite CO2 gas cooler prototype for domestic hot water and space heating
Tolstorebrov, Ignat; Zendehboudi, Alireza; Banasiak, Krzysztof; Köster, Lukas; Álvarez Pardiñas, Ángel; Hafner, Armin (Chapter, 2020)The aim of this study was to test a tri-partite gas cooler for CO2 heat pumps (5-13 kW). The proposed heat exchanger allowed the simultaneous and separate production of space heating and domestic hot water with an integrated ... -
The influence of long-term storage, temperature and type of packaging materials on the quality characteristics of frozen farmed Atlantic Salmon (Salmo Salar)
Indergård, Erlend; Tolstorebrov, Ignat; Larsen, Hanne; Eikevik, Trygve Magne (Journal article; Peer reviewed, 2014)The variations of biochemical, structural, sensory and microbiological characteristics of salmon were examined during the long-term frozen storage at –25 °C, –45 °C and –60 °C. The effects of four different types of packaging ... -
Tørking av sukkertare (Saccharina latissima): En undersøkelse av hvordan ulike tørkemetoder og forbehandlingsprosesser påvirker tørkekinetikk og kvalitet
Hagen, Andrea; Finnseth, Christian; Sørbø, Simen (Bachelor thesis, 2019)Hensikten med denne bacheloroppgaven var å finne ut hvordan ulike forbehandlinger (ubehandlet, skylt og blansjert) og tørkemetoder ville påvirke tørkekinetikk og kvalitet hos sukkertare (Saccharina latissima). Sukkertare ... -
Utnyttelse av restråstoff fra kongsnegl (Buccinum Undatum) og taskekrabbe (Cancer Pagurus).
Hageli, Helene; Nustad B. Marie; Rubin T. Torbjørn (Bachelor thesis, 2020)Hensikten med bacheloroppgaven var å gjøre undersøkelser på restråstoff fra kongsnegl og taskekrabbe for å øke kunnskap rundt hvordan man i større grad kan utnytte seg av dette re-stråstoffet. Arbeidet startet med å utføre ... -
Verdiøkning av restråstoff fra krabbeforedling
Hansen, Marcus Hoff; Michelsen, Emilie (Bachelor thesis, 2021)Hensikten med oppgaven var å studere prosessforhold ved enzymatisk hydrolyse av restråstoff, og finne de mest optimale forholdene for størst mulig proteinutbytte. Motivasjonen for oppgaven var engasjement og interesse for ... -
Øke utnyttelsesgraden av fiskerestråstoff
Bardal, Ambjørn; Berg Knudsen, Njål; Hovstad Raphaug, Iver (Bachelor thesis, 2022)Sammendrag Hensikten med denne oppgaven var å se på hvordan man kan videreforedle hydrolysatet av fiskerestråstoff på en måte som øker kvaliteten og kommersiell verdi. I tillegg vil denne oppgaven besvare problemer når det ...