Blar i NTNU Open på forfatter "Plasil, Tanja"
-
"Best before, often good after": Re-scripting the date label of food in Norway
Plasil, Tanja (Peer reviewed; Journal article, 2020)In 2018, several Norwegian food producers added a new phrase to date labels of packaged foods: best before (date), often good after. Why and how did they do this? By using two concepts from Actor-Network Theory, translation ... -
Black boxing milk: Date labeling, quality and waste throughout the Norwegian milk chain
Plasil, Tanja (Peer reviewed; Journal article, 2020)We confront the expiration date whenever we shop, eat or discard food. This label has changed our foodways in profound and unforeseen manners, on the one hand increasing food safety while on the other reducing our sensory ... -
Den arabiske maten til levantiske innvandrere til Argentina: Autentisitet og standardisering av folk og mat
Cañás Bottos, Lorenzo; Plasil, Tanja (Chapter, 2017) -
Det rurale perspektivet på overvekt og fedmeproblematikken
Hammerstad, Elisabeth (Master thesis, 2021)Bakgrunn: Overvekt og fedme er et av nåtidens store helseutfordringer. Overvekt og fedme høyner risikoen for helseplager og sykdom. I tillegg øker risikoen for stigmatisering og ekskludering. Dette kan bidra til å utvikle ... -
Erfaringer fra helsepersonell med sekundæroppfølging for barn og unge med ADHD, overvekt og fedme i primær- og sekundærhelsetjenesten- en kvalitativ studie
Ulsund, Oda Eline (Master thesis, 2021)SAMMENDRAG Studien er en del av pilotprosjektet ADHD og overvekt: oppfølging, veiledning og behandling i helsetjenesten for personer med ADHD som har overvekt eller fedme. Prosjektet har som hovedmål å innhente kunnskap ... -
From Food Regulation to Environmental Challenge: The Construction, Practice and Consequences of Date Labelling in Norway
Plasil, Tanja (Doctoral theses at NTNU;2020:409, Doctoral thesis, 2020)Summary Whenever we do our shopping for groceries or when we go through our food storage, we are confronted with the expiration date. This date enables us to shop, and later eat, without making decisions within a wide ... -
Natural ingredient or nostalgic taste? Competing authenticities in the Norwegian vanilla tastescape
Plasil, Tanja; Stokland, Håkon B.; Cañás Bottos, Lorenzo (Peer reviewed; Journal article, 2022)Vanillin has been the main source of vanilla flavoring in products such as vanilla sugar, sauce and ice cream throughout the twentieth century, and hence the authentic taste Norwegians associated with vanilla. However, ...