Blar i NTNU Open på forfatter "Juvik, Brian Stengårdsbakken Aakre"
-
Quality and acceptance of mushrooms cultivated on spent coffee grounds
Juvik, Brian Stengårdsbakken Aakre (Master thesis, 2022)Sopp er populært som mat i hele verden og nytes på grunn av sin smak, tekstur og gunstige ernæringsmessige sammensetning. Å dyrke sopp på agro-industrielt eller urbant avfall er en måte å redusere mengden avfall samtidig ...