Blar i NTNU Open på forfatter "Johansen, Sunniva"
-
BÆREKRAFTIG PRODUKTUTVIKLING AV BANANBAR FOR Å REDUSERE MATSVINN
Bækken, Marte Solvår; Heggemsnes, Sigrid Varhaugvik; Johansen, Sunniva (Bachelor thesis, 2019)For å bidra til å redusere matsvinn er det gjennomført et forsøk på en bærekraftig produktutvikling ved å bruke overmodne bananer i småskalaproduksjon av bananbarer. Det ble først innsamlet nok litteratur til å kunne starte ...