Blar i NTNU Open på forfatter "Bjelland, William Mosnes"
-
Enzymatisk hydrolyse av fjørferestråstoff: Undersøkelse av enzymkinetikk og forholdet mellom vann og substrat
Bjelland, William Mosnes (Master thesis, 2024)I denne studien undersøkes utnyttelsen av kyllingrestråstoff gjennom enzymatisk hydrolyse for å produsere høykvalitets proteinprodukter. Bakgrunnen for studien ligger i det økende behovet for bærekraftig matproduksjon og ...