Blar i NTNU Open på forfatter "Bjørge Thomassen, Gunn Merethe"
-
Deteksjon og identifikasjon av mikrobiota i lakseslakteri - Sammenligning av multikultur biofilmer og deres påvirkning på vekst av Listeria monocytogenes ved 4 og 15 °C
Bjørgan, Ida Johansen (Master thesis, 2018)Norge er en stor eksportør av oppdrettslaks og 2017 var et rekordår for norsk lakseeksport. Kundebehovet har endret seg over tid, i dag er behovet for enkle løsninger og ready-to-eat produkter av laks større. Mikrobiell ... -
Identifisering av, og biofilmegenskaper blant, Pseudomonas spp. fra et lakseslakteri – påvirkning på vekst og overlevelse av Listeria innocua.
Boyko, Viktoriya (Master thesis, 2020)Norsk oppdrettsnæring er verdensledende og utgjør 53 % av verdens totalproduksjon. I 2019 eksporterte Norge 1,1 million tonn laks for 72,5 milliarder kroner. En del av moderne og sunn livstil har blitt å konsumere mer ...