Blar i NTNU Open på forfatter "Ytrefjord, Håvard"
-
Bruk av Fermentering og Enzymatisk Hydrolyse for å Produsere Makroalgeekstrakter rike på Protein som kan brukes som Matingrediens
Søderholm, Brynjar; Ytrefjord, Håvard (Bachelor thesis, 2024)Havet representerer en enorm og variert ressurs som fortsatt er underutnyttet, spesielt når det gjelder makroalger. Makroalger er rike på proteiner, mineraler og sunne salter, og krever lite plass for dyrking. Norge, med ...