Blar i NTNU Open på forfatter "Tran, Theresa Thanh-Truc"
-
Melbillelarver (Tenebrio molitor) som kjøtterstatter. Produktutvikling, forbrukeraksept og holdninger
Hauge, Even Sørvåg; Tran, Theresa Thanh-Truc; Vinje, Andrea Nyland (Bachelor thesis, 2023)Den økende verdensbefolkningen gjør det nødvendig å utforske bærekraftige proteinkilder for å møte økende matbehov. Insekter er en del av kostholdet til mennesker i enkelte deler av verden, likevel har ikke vestlige ...