Blar i NTNU Open på forfatter "Kazmi, Syed Adnan Ali"
-
The effect of natural antioxidants in combination of modified atmospheric packaging to prolong shelf life and enhance quality of Atlantic salmon.
Kazmi, Syed Adnan Ali (Master thesis, 2021)En økende etterspørsel for fersk oppdrettsfisk vokser frem siden fisk kan gi flere viktige næringsstoffer til menneskets kosthold, inkludert omega-3 fettsyrer. Til tross for dets høye følsomhet for biokjemisk og mikrobiell ...