Blar i NTNU Open på forfatter "Braathen, Didrik"
-
Overlevelse av Salmonella Typhimurium og Salmonella Agbeni på tørkede kokosprodukter
Braathen, Didrik (Master thesis, 2023)Tørkede produkter med lav vannaktivitet blir generelt regnet som spiseklare produkter som er trygge for konsum. Derimot er det en mulighet for noen patogene bakterier å overleve i slike miljøer som kan forårsake sykdommer ...