Browsing NTNU Open by Author "Jensen, Morten Andreas Oddøy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mellom det målbare og sansbare - Mattrygghet i norsk restaurantbransje
Jensen, Morten Andreas Oddøy (Master thesis, 2017)I oppgaven har jeg undersøkt hvordan mattrygghet blir praktisert i norsk restaurantbransje med utgangspunkt i STS-perspektivene script og domestisering. I min analyse av næringsmiddellovgivningen, veiledningsbrosjyre og ...