Vurdering av GellyFeed metoden som hygienisering ved bruk av akvakulturdyr i fôr til akvakulturdyr. Uttalelse fra Faggruppe for fôr til terrestriske og akvatiske dyr i Vitenskapskomiteen for mattrygghet

Abstract

Stiftelsen Rubin (senere GellyFeed AS) har siden 1991 jobbet med å utvikle fôr basert på avskjær fra villfisk til bruk i fôr til oppdrettsfisk. På grunn av fare for smitteoverføring, ble det utviklet et eget fôrkonsept GellyFeed, med et hygieniserende trinn (lutbehandling). GellyFeed AS har søkt Mattilsynet om godkjenning av GellyFeed metoden for behandling av slakteavfall fra laks som skal inngå i fôr til torsk. GellyFeed AS har som dokumentasjon på metoden vedlagt rapport fra Veterinærinstituttet fra forsøk der inaktivering av bakterier og virus ved høy pH er undersøkt. Mattilsynet ga VKM den 12.02.2008 i oppdrag å vurdere om vedlagte dokumentasjon av GellyFeed metoden er tilstrekkelig til å oppfylle kravene til metode gitt i Vedlegg 3 til forskrift 29. mars 2007 nr 511 om forbud mot bruk av animalske proteiner i fôr til produksjonsdyr. Mattilsynet ba VKM vurdere om følgende kombinasjoner av pH og holdetid i lutbehandlingstrinnet er tilstrekkelig til å oppfylle kravene i forskriften: 16 timer med pH på minimum 12 eller 48 timer med pH på minimum 11. Mattilsynet ba om at vurderingen omhandler biprodukter av laksefisk, det vil her si laks og regnbueørret. Vurderingen er blitt gjennomført av Faggruppen for fôr til terrestriske og akvatiske dyr (Faggruppe 6), og det ble nedsatt en ad hoc-gruppe til å arbeide med vurderingen. Konklusjonen av arbeidet er at behandling med pH 12 i 16 timer vurderes å tilfredsstille krav om minst 3 log reduksjon av A. salmonicida subsp. salmonicida og IPN-virus, såfremt oppmalingsgraden er tilsvarende som i forsøkene som er beskrevet i rapporten fra Veterinærinstituttet (Husby 2003). Behandling med pH 12 i 16 timer vurderes også å inaktivere andre virus som anses å være aktuelle i norsk oppdrettsnæring, Behandling med pH 11 i 48 timer vurderes ikke å kunne garantere tilfredsstillende inaktivering av IPN-virus samt flere andre aktuelle virus.