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dc.contributor.authorTromp, R. Hans
dc.contributor.authorvan Iddekinge, Sven
dc.contributor.authorEbbinghaus, Petra
dc.contributor.authorRabe, Martin
dc.contributor.authorErbe, Andreas
dc.date.accessioned2017-11-22T12:22:58Z
dc.date.available2017-11-22T12:22:58Z
dc.date.created2017-07-31T15:59:01Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationStahl und Eisen (1881). 2017, 137 (7), 58-60.nb_NO
dc.identifier.issn0340-4803
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11250/2467570
dc.description.abstractKann die Oberfläche von Edelstahl dazu beitragen, Fouling zu verhindern? Fouling, d.h. Proteinadsorption, in vielen Fällen gefolgt von Mineralablagerung, hat hohe Kosten u.a. in der Lebensmittelindustrie zur Folge. Ansätze aus der Oberflächenchemie können dabei helfen, Adsorptionsmechanismen zu verstehen. Mechanistisches Verständnis kann wiederum zur Entwicklung von Anti-Fouling-Strategien beitragen. Der Stahl selbst könnte dabei eine entscheidende Rolle spielen.nb_NO
dc.language.isogernb_NO
dc.publisherVerlag Stahleisen MBHnb_NO
dc.titleProteinadsorption auf Edelstahl in der Lebensmittelindustrie - Gibt es Wege zu foulingresistenten Oberflächen?nb_NO
dc.typeJournal articlenb_NO
dc.typePeer reviewednb_NO
dc.description.versionacceptedVersionnb_NO
dc.source.pagenumber58-60nb_NO
dc.source.volume137nb_NO
dc.source.journalStahl und Eisen (1881)nb_NO
dc.source.issue7nb_NO
dc.identifier.cristin1483518
dc.description.localcodeThis article will not be available due to copyright restrictions (c) 2017 by Verlag Stahleisen MBHnb_NO
cristin.unitcode194,66,35,0
cristin.unitnameInstitutt for materialteknologi
cristin.ispublishedtrue
cristin.fulltextpostprint
cristin.qualitycode1


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