Browsing NTNU Open by Author "Stadsøy, Vilde Sæther"
Now showing items 1-1 of 1
-
Effekt av lagringstemperatur på mikrobiologisk- og sensorisk kvalitet i fersk laksefilet
Nyborg, Anders Hansen; Stadsøy, Vilde Sæther; Bye, Even Svegaard (Bachelor thesis, 2023)Fersk laks har i utgangspunktet samme holdbarhetstid, men kjøletemperaturene i kjølekjeden kan variere. 2ºC, 4ºC og 6ºC er tre reelle temperaturer laksen kan holdes på gjennom lagringsperioden. Denne bacheloren skal se ...