Browsing NTNU Open by Author "Rugland, Marie Ullestad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Fortification of Food with Microencapsulated Omega-3: Consumer Insight and Stability Evaluation
Rugland, Marie Ullestad (Master thesis, 2024)Omega-3 fettsyrer er anerkjent for deres helsefremmende effekter, men en betydelig andel av befolkningen oppfyller ikke de anbefalte kostholdsinntakene. Noen av grunnene til dette er høye sjømatpriser, smakspreferanser og ...