Browsing NTNU Open by Author "Mukhatov, Kirill"
Now showing items 1-11 of 11
-
The application of microwave and ultrasound technologies for extracting collagen from European plaice by-products
Kendler, Sophie; Kobbenes, Sine Marie Moen; Jakobsen, Anita Nordeng; Mukhatov, Kirill; Lerfall, Jørgen (Peer reviewed; Journal article, 2023)This study’s main aim was to utilize green extraction protocols to recover collagen from by-products originating from European plaice. Moreover, the objective was to evaluate pre-treatments, the composition of the up-cycled ... -
Green Technology Applying Heat Pump Drying, Modelling and Simulation
Mukhatov, Kirill (Doktoravhandlinger ved NTNU, 1503-8181; 2014:158, Doctoral thesis, 2014)This work has focused on the development of atmospheric freeze and non-freeze drying applying a heat pump system as an environmental friendly and economically preferable technology compare to vacuum freeze drying. The main ... -
Kvalitetsaspekter i pre- og post-rigor oppdrettslaks (Salmo salar) under frysing ved forskjellige temperaturer
Fredriksen, Robert Sandaunet; Nilsen, Emil Støp; Alexandersen, Peter Kristoffer (Bachelor thesis, 2020)Frysing senker vannaktiviteten, reduserer biokjemiske reaksjoner og mikrobiell aktivitet. Samtidig kan frysing føre til strukturelle skader; langsom frysing gir større iskrystaller, mer strukturelle skader og vanntransport ... -
Overlevelse av Salmonella Typhimurium og Salmonella Agbeni på tørkede kokosprodukter
Braathen, Didrik (Master thesis, 2023)Tørkede produkter med lav vannaktivitet blir generelt regnet som spiseklare produkter som er trygge for konsum. Derimot er det en mulighet for noen patogene bakterier å overleve i slike miljøer som kan forårsake sykdommer ... -
Shear-driven and Static winterization of Algae oil: Impact on crystal morphology and separation efficiency
Skogstad, Jørgen (Bachelor thesis, 2024)Formålet med denne oppgaven var å undersøke skjærstyrt og statisk vinterisering, og deres respektive påvirkinger på krystallmorfologier og separasjonseffektivitet i algeolje. For å gjøre dette ble algeolje vinterisert ... -
Trender og sammenhenger for vannkvalitet i Jonsvatnets nedbørfelt
Sandvik, Andreas (Master thesis, 2019)Gjennom denne masteroppgaven ble driftsdata fra Vikelvdalen vannbehandlingsanlegg undersøkt for å bekrefte antagelser om forhold i Jonsvatnet, samt undersøke om det finnes forhold som indikerer trusler mot vanntryggheten. ... -
Tørking av sukkertare (Saccharina latissima): En undersøkelse av hvordan ulike tørkemetoder og forbehandlingsprosesser påvirker tørkekinetikk og kvalitet
Hagen, Andrea; Finnseth, Christian; Sørbø, Simen (Bachelor thesis, 2019)Hensikten med denne bacheloroppgaven var å finne ut hvordan ulike forbehandlinger (ubehandlet, skylt og blansjert) og tørkemetoder ville påvirke tørkekinetikk og kvalitet hos sukkertare (Saccharina latissima). Sukkertare ... -
Utnyttelse av restråstoff fra kongsnegl (Buccinum Undatum) og taskekrabbe (Cancer Pagurus).
Hageli, Helene; Nustad B. Marie; Rubin T. Torbjørn (Bachelor thesis, 2020)Hensikten med bacheloroppgaven var å gjøre undersøkelser på restråstoff fra kongsnegl og taskekrabbe for å øke kunnskap rundt hvordan man i større grad kan utnytte seg av dette re-stråstoffet. Arbeidet startet med å utføre ... -
Vakuumfrysetørking av mysekonsentrat
Bøe, Jeanette Ness; Rotvik, Lise Mari Singstad; Østensen, Ola (Bachelor thesis, 2019)Hovedmålet for denne bacheloroppgaven var å sammenligne frysetørket og spraytørket WPC80 for å se om de ulike tørkemetodene ga produkter med ulike egenskaper. I tillegg ble det forsøkt å produsere WPC80 av myse i liten ... -
Verdiøkning av restråstoff fra krabbeforedling
Hansen, Marcus Hoff; Michelsen, Emilie (Bachelor thesis, 2021)Hensikten med oppgaven var å studere prosessforhold ved enzymatisk hydrolyse av restråstoff, og finne de mest optimale forholdene for størst mulig proteinutbytte. Motivasjonen for oppgaven var engasjement og interesse for ... -
Øke utnyttelsesgraden av fiskerestråstoff
Bardal, Ambjørn; Berg Knudsen, Njål; Hovstad Raphaug, Iver (Bachelor thesis, 2022)Sammendrag Hensikten med denne oppgaven var å se på hvordan man kan videreforedle hydrolysatet av fiskerestråstoff på en måte som øker kvaliteten og kommersiell verdi. I tillegg vil denne oppgaven besvare problemer når det ...