Blar i NTNU Open på forfatter "Hjellnes, Veronica Hammer"
-
Ultrafiltration of Saithe (Pollachius virens) Protein Hydrolysates and Its Effect on Antioxidative Activity
Hjellnes, Veronica Hammer; Rustad, Turid; Jensen, Ida-Johanne; Eiken, Elin; Pettersen, Stine Marie; Falch, Eva (Peer reviewed; Journal article, 2021)The whitefish industry generates a huge amount of rest raw material, which is currently wasted or underutilized in the production of low-value products such as animal feed. While fish muscle is the primary product of use ... -
Utilization of egg-laying hens (Gallus Gallus domesticus) for production of ingredients for human consumption and animal feed
Hjellnes, Veronica Hammer; Slizyte, Rasa; Rustad, Turid; Carvajal, Ana Karina; Greiff, Kirsti (Journal article; Peer reviewed, 2020)Background In Norway, 3 million discarded egg-laying hens are destructed annually, which equals 1500 tons pure hen meat. Due to the slaughter methods used, this raw material is handled as a high-risk waste, while in reality ... -
Økt utnyttelse av verpehøns (Gallus gallus domesticus) - Utnyttelse av utrangerte verpehøns til produksjon av ingredienser til humant konsum og dyrefôr
Hjellnes, Veronica Hammer (Master thesis, 2016)I Norge destrueres 3 millioner verpehøns (Gallus gallus domesticus) hvert år, noe som tilsvarer 1,5 millioner kg rent hønsekjøtt. Verpehønene har i utgangspunktet høy ernæringsverdi, og det er derfor etisk problematisk at ...