Browsing NTNU Open by Author "Østereng, Andreas Riege"
Now showing items 1-1 of 1
-
Effekt av ultralydbehandling før enzymatisk hydrolyse og tilsetning av antioksidant under lagring på oljer ekstrahert fra Atlantisk makrell (Scomber scombrus)
Østereng, Andreas Riege; Jamessen, Håvard (Bachelor thesis, 2024)Denne bacheloroppgaven undersøker oksidasjonsparametere av fiskeolje ekstrahert fra Atlantisk makrell (Scomber scombrus), gjennom bruk av ultralydbehandling og enzymatisk hydrolyse for videre stabilisering ved hjelp av ...