Browsing NTNU Open by Author "Stensen, Aleksandra"
Now showing items 1-1 of 1
-
Investigation of bioactive properties of fish protein hydrolysates: Antioxidant activity and ACE inhibitory activity
Stensen, Aleksandra (Master thesis, 2019)Utilstrekkelig utnyttelse av fiskerestråstoff er et av hovedproblemene for fiskeindustrien i dag. Ressursene i havet er begrensede, og restråstoff som ikke er godt nok utnyttet kan skape miljø-problemer og samtidig påvirke ...