Blar i NTNU Open på forfatter "Berg, Ida Planke"
-
Lipaser i restråstoff fra Atlanterhavslaks (Salmo salar)- Karakterisering av lipaseaktivitet i innvoller som funksjon av temperatur, pH og saltinnhold og utvikling av frie fettsyrer under lagring.
Berg, Ida Planke (Master thesis, 2022)Norge har en lang kystlinje der havbruk er en viktig næring som bidrar til inntekter, arbeidsplasser og matproduksjon. Verdens befolkning øker, og det stilles høye krav til ressursutnyttelse. Dersom alle deler av oppdrettsfisken ...