Blar i NTNU Open på forfatter "Stévant, Pierrick"
-
Seaweeds in food applications: Effects of processing on product quality
Stévant, Pierrick (Doctoral theses at NTNU;2019:172, Doctoral thesis, 2019)Denne avhandlingen er adressert til forskere innen produktutvikling. Den har som mål å styrke og forbedre produktutviklingsforskning ved å tilby bedre metoder og verktøy for å forske på prototyping i prosjekter innen ...